Q比媽的部落格

嘿嘿...又到了阿宗師無菜單料理     這次分享的是薑絲大腸篇

一樣堅持一早到市場購買新鮮食材的阿宗師    這次料理中選中的就是薑絲大腸

大腸酸酸的香氣，讓人忍不住的唾液腺也跟著酸溜溜der

私房料理位於南投縣國姓鄉 24°04'32.4"N 120°56'02.9"E 私房無菜單料理需要提前預約，如想前往此山中秘境的料理
24.075654, 120.934124 可提供相關聯絡資訊...

阿宗師說大腸買回一定要洗淨，川燙切成能入口的大小

還偷偷的告訴小編說大腸好吃的秘訣  (洗淨川燙後的大腸要加入些食用蘇打靜置約5-10分鐘)

洗淨後，就可以等待下鍋了

首先，先爆炒薑絲跟辣椒，將薑絲跟辣椒炒出一點香氣，就可以放入大腸慢慢炒

之後，加入些白醋及少許的醬油，之後加入蔥段根九層塔

就大功告成了!!!~

雖然這次的薑絲大腸中沒有添加酸菜，讓大家誤以為不加酸菜的薑絲大腸就不是道地的客家料理

阿宗師對料理的堅持、也對客家料理的熱忱、客家人硬頸的精神

如想嘗嘗阿宗師的客家無菜單驚喜料理，那就必須要提前預約

由於阿宗師現在私房料理還在籌畫整修中，有想嘗鮮的

客倌們，可以跟我聯繫預約方式

(阿宗師客家無菜單料理後續菜單慢慢上架...有來自山產、野溪活蝦)
 

阿宗師堅持的客家料理，就是道地的客家人精神，料理好吃到爆棚!!~

南投縣國姓鄉阿冷坑私房客家食記料理-阿宗師的總舖無菜單料(梅干扣肉篇)

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