Q比媽的部落格

堅持使用客家方式做菜的阿宗師，有著濃郁梅干菜的客家香氣的扣肉，讓人一口接著一口，一碗白飯接著一碗的扒...

私房料理位於南投縣國姓鄉 24°04'32.4"N 120°56'02.9"E 私房無菜單料理需要提前預約，如想前往此山中秘境的料理
24.075654, 120.934124 可提供相關聯絡資訊...

一早阿宗師就到市場去買新鮮的食材，做道地客家梅干扣肉〞....

客家人家中，少不了的美味特製的醬罐梅干菜及乾梅干

菜，組合起來就是對味極了..

阿宗師的料理，講究的不是速度要快，而是色香味俱全

阿宗師還強調，肉要香 一定要先爆過炸油，讓多餘的油脂

可以濾除這樣一來吃得安心又健康...

很多人問起，為什麼這梅乾扣肉吃起來不死鹹，而且肉質

QQ及香氣四溢，因為所有的食材都不添加化學成分，以及

爆炒過程中所添加的只有醬油跟水...

所以100%客家料理製作

在阿宗師的慢火出細工終於等到了客家梅乾扣肉料理，

製作完成的梅干扣肉，阿宗師說如果要讓肉質更加Q嫩軟

的話就入電鍋..

至少跳兩次電鍋保溫，下一餐就可以吃到好吃及美味的料

理..

如想嘗嘗阿宗師的客家無菜單驚喜料理，那就必須要提前

預約

由於阿宗師現在私房料理還在籌畫整修中，有想嘗鮮的

客倌們，可以跟我聯繫預約方式

(阿宗師客家無菜單料理後續菜單慢慢上架...有來自山產、野溪活蝦)
 

阿宗師堅持的客家料理，就是道地的客家人精神，料理好吃到爆棚!!~